Reklama
  • Piątek, 19 grudnia 2008 (15:36)

    Polewka rybna

Delikatna zupa rybna.

Zdjęcie

Polewka rybna /Smacznego
Polewka rybna
/Smacznego
Składniki na 8 porcji:

- 1,5 kg ryb (okonie, karasie, płotki),
- sok i skórka otarta z cytryny,
- 1-2 liście laurowe,
- po 3-4 ziarenka pieprzu i ziela angielskiego,
- duża cebula, goździk,
- szklanka kwaśnej śmietany,
- 1 żółtko,
- sól, pieprz

Reklama

Przygotowanie:

1. Sprawione ryby umyć, osuszyć, natrzeć solą, skropić sokiem z cytryny. Na łbach i ogonach ugotować wywar (6 szklanek wody) z dodatkiem cebuli, korzeni, soku i skórki z cytryny. Do gorącego wywaru włożyć ryby, doprowadzić do wrzenia, a później gotować na małym ogniu około 10 minut.
2. Ryby wyjąć, wywar przecedzić. Z przestudzonych ryb usunąć ości. Połowę ryb zmiksować z wywarem, resztę pokroić w kostkę. Śmietanę zmiksować z żółtkiem. Zmiksowany wywar zagotować, zmniejszyć płomień, wlać śmietanę, wymieszać, podgrzać, nie zagotowując, dodać pokrojone ryby. Podawać z grzankami z czarnego chleba.
Czas przygotowania: 50 minut
1 porcja: 117 kcal

Smacznego

Zobacz również

  • Dorsz z ziołowymi kluskami

    Ryba: 40-50 dag filetów z dorsza ze skórą, łyżka masła. łyżka oleju, sok z cytryny. Kluski: 50 dag ziemniaków, żółtko, 2 łyżki mąki, pęczek ziół (w tym przypadku mięty, ale może być również natka... więcej

Twój komentarz może być pierwszy

Zapoznaj się z Regulaminem
Wypełnienie pól oznaczonych * jest obowiązkowe.